제2회 평창군 향토음식요리경연대회

대회개요

○ 일    시 : 2014. 09. 12.(금) 09:00~12:00

○ 장    소 : 봉평면 효석문화제 주행사장

○ 경연주제 : 평창군 특산물을 이용한 향토음식 개발

○ 규    모 : 20개팀 (2인 1조)

참가신청

○ 기    간 : 2014. 8. 26 ~ 9. 5 (당일 도착분에 한함)

○ 참가자격 : 평창군에 주소를 둔 일반인과 외식업 종사자

○ 접 수 처

- 사)한국외식업중앙회 평창군지부

주  소 : 강원도 평창군 평창읍 노성로 126-23

전  화 : 033-332-2912 / 팩 스 : 033-332-2915

이메일 : jh04252922@hanmail.net

○ 접수방법  : 접수처에 직접제출 또는 우편, FAX접수, 이메일

※ 우편접수시 반드시 전화로 접수 확인.                          미확인으로 인한 불이익은 본인 책임으로 함.

○ 제출서류 : 참가신청서, 메뉴소개서

경연대회 참가 규정

1. 참가 희망자는 참가신청서와 메뉴소개서를 제출하여야 한다.

2. 참가자는 지정시간 내 경연대회 장소에 도착하여야 하며 신청서에

기재된 재료와 조리법대로 경연시간 내에 현장에서 직접 조리한다.

3. 다듬기와, 손질 등 기본조리는 사전준비가 가능하다.

4. 참가신청시에 제출된 요리와 현장 경진 요리가 상이할 경우에는

심사대상에서 제외한다.

5. 참가자는 지정 시간 내에 전시작품을 진열하여야 한다.

6. 참가자 1팀당 출품요리는 1작품에 한한다.

7. 요리 조리량은 2인 기준으로 조리한다.

8. 경연에 필요한 재료 및 일체 집기류는 참가자가 직접 준비한다.

9. 식재료는 평창군 농.특산물 이용을 원칙으로 한다.

10. 경연대회 출품 음식은 본군 또는 타 지역 요리대회 수상작품을 출품

하여서는 아니 된다.

11. 상차림에 알맞은 장식도 가능하며, 이 또한 참가자가 직접 준비.장식

하여 전시한다.( 전시면적 팀당 가로 90cm×세로 90cm)

12. 경연대회 출품 작품은 출품자에게 반환하지 않는 것을 원칙으로 하며

주최측의 허락 없이 철수할 수 없다.

13. 출품작은 심사용과 별도로 시식용을 준비하여야 한다.

14. 경연요리는 전시.품평회를 통하여 심사한다.

15. 전시된 요리는 심사후 반환하지 않는다.

16. 출품된 요리에 대한 모든 권리는 평창군이 갖는다.

17. 본 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있으며 심사결과에 대해서는

이의를 제기할 수 없다.

심사

○ 심사방법 : 행사 당일 현장심사로 심사기준표에 의거 채점 총                    점수로 순위 결정한다.

○ 심사규정

- 식품위생법에 위반되는 물질이 발견되거나 의심이 생겼을 경우           심사에서 제외할 수 있다.

- 심사에 관한 사항은 공표하는 것을 제외하고 심사위원들은           그 기밀을 유지해야 한다.

시상계획

○ 장    소 : 경연대회장 무대

○ 시 상 팀 : 4팀 선정 (최우수상 1, 우수상 1, 장려상 2)

※ 선정 결과는 평창군 홈페이지에 게재

등 위	규모	포 상	비 고
계	4	2,100,000원	상패와 봉투로 시상하고 포상금은 계좌이체로 지급
최우수상	1	상패. 팀별상금 1,000,000원
우수상	1	상패. 팀별상금 500,000원
장려상	1	상패. 팀별상금 300,000원