평창읍 평생학습센터 프로그램 계획서

프로그램명	우리쌀로 만드는 건강베이커리	강사명	김미영
운영기간	2021. 2. ~ 4. 매주 목요일 18시~21시(3시간)	운영장소	평창문화복지센터 3층 조리실

차시	주제	내용	비 고
1	오리엔테이션 초코칩쿠키	재료의 특성에 대해 익히고 기본적인 쿠키만들기 방법 익히기
2	크랜베리머핀	버터 크림화 시키는 요령 및 건과일과 과일잼을 이용하여 머핀 만들기
3	딸기오믈렛	계란흰자를 이용하여 머랭올리는 방법 익히기
4	당근비스코티	쌀가루와 당근을 이용하여 만들기
5	레몬파운드케잌	파운드케잌의 기본을 익히고 여러 가지 재료를 응용할 수 있도록 레시피 응용
6	쌀다쿠아즈	계란흰자와 쌀가루를 이용하여 만들고 버터크림을 만들어서 토핑하기
7	떠먹는케잌	초코시트를 굽고 생크림휘핑하여 미니케잌 만들기
8	모닝빵	반죽을 발효, 숙성하여 모닝빵 만들기
9	티라미수	핑거쿠키와 크림치즈를 이용하여 간단한 티라미수 만들기
10	스모어쿠키	버터 녹여서 반죽하는 방법으로 간단한 쿠키만들어서 토핑하기
11	베이글	반죽 발효하여 뜨거운물에 데치고 굽는과정 익히기
12	생크림케잌	바닐라시트를 굽고 케잌 토핑용 생크림 만들기

*코로나19로 인하여 수업일시 및 회수 변경될 수 있습니다.